Coração De Chocolate.

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Se você precisa urgentemente reforçar o orçamento, aposte sem medo no mercado de doces.

Eles são irresistíveis para a maioria das pessoas.

Todo mundo quer provar.

Com direito à inscrição “Eu te amo”, o bombom é uma deliciosa alternativa de presente (para quem dá e recebe) e uma bela renda extra (para quem vende).

Como Começar.

Produza uma leva do bombom e ofereça aos amigos, familiares e estabelecimentos da região.

Quando conquistar a cliente o que não será difícil – você poderá trabalhar com encomendas (anunciar no facebook é garantia de pedidos, viu?) ou vendendo o bombom de porta em porta.

 

Material Para Produzir O Bombom.

500 gramas de chocolate ao leite

Uma forma de blister para chocolate em formato de coração.

Água

Gelo

Refratário de vidro

Forma de alumínio

Colher

Espátula de silicone

Luvas, toucas e avental.

Papel-manteiga.

 

Passo A Passo Para Produzir O Bombom

Apoie a barra de chocolate numa superfície seca.

Rale ou corte o chocolate em pedaços pequenos.

Coloque em um refratário de vidro e leve ao banho-maria (pré-aquecido em 40ºc/45ºc). Mexa até derreter.

Coloque o refratário dentro de um recipiente com água e gelo (banho-maria invertido ou choque térmico). Mexa continuamente até atingir a temperatura de 29ºC.

Para testar o ponto, use termômetro apropriado ou ponha um pouco de chocolate no pulso (você deve senti-lo frio).

Com uma colher, encha as cavidades do blister de coração. De leve bata a fôrma na mesa para tirar as bolhas de ar.

Leve a geladeira por 20 minutos.

Desenforme sobre papel-manteiga e deixe descansar por 40 minutos.

#Dicas

Use utensílios secos e jamais deixe a água respingar no chocolate.

Está calor? Antes do choque térmico, pingue uma colher de café de álcool de cereais para cada quilo de chocolate. Isso evita que os bombons derretam facilmente.

E aí, gostou da super dica para faturar uma boa grana ainda esse ano?

Caso tenha gostado, aprenda mais sobre Doces Finos, Renda Extra.

Fonte: Revista Viva Mais

 

 

 

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